Käsekompetenz
Alles Käse? Bei uns mit System.
InterCheese ist der kompetente Partner für Käse in all seinen Facetten: vom sorgfältig ausgewählten Sortiment über die fachkundige Affinage bis hin zur Verarbeitung, Verpackung und zuverlässigen Logistik.
Mit viel Erfahrung, Gespür für Qualität und einem starken Netzwerk an Käsereien begleiten wir unsere Geschäftskunden von der Idee bis zum fertigen Produkt – unkompliziert, lösungsorientiert und mit echter Leidenschaft für Käse.
Facts & Figures
Spannende Fakten zu InterCheese
Käsereien liefern, jährlich Rohmaterial für unseren Käse.
verschiedene Käse reifen in der Käsekellerei Beromünster.
Mitarbeitende
Affinage & Reifung
Im Käsekeller gereift, mit Sorgfalt affiniert.
In unseren verschiedenen Käsekellern erhalten ausgewählte Käsespezialitäten genau das, was sie brauchen: Zeit, Pflege und viel Käseverstand. Je nach Sorte reifen sie bei uns bis zu 36 Monate, bis sie ihren vollen Charakter entfalten.
Dabei verbinden wir traditionelles Handwerk mit moderner Kellertechnik: Die Laibe werden regelmässig gepflegt, gewendet und kontrolliert – teils von Hand, teils mit unterstützender Technik. So stellen wir sicher, dass jede Spezialität fachgerecht reift und ihr typisches Aroma, ihre Textur und ihre Persönlichkeit entwickelt.
Bei jeder Käsespezialität aus unserer Käsekellerei sind die handwerkliche Sorgfalt, hohe Qualitätsrichtlinien, Freude an Perfektion und Liebe zur Schweizer Käsetradition spürbar. Oder kurz gesagt: Bei uns bekommt Käse nicht einfach Zeit – er bekommt Aufmerksamkeit.
Verarbeitung
Wir bringen Käse in Form.
Jeder Käse ist anders. Und jeder Kunde braucht ihn ein bisschen anders. Deshalb verarbeiten wir Käse genau so, wie er später eingesetzt wird: als Portion, Scheibe, Würfel, Block, Reibkäse oder Mischung. Dabei geht es nicht nur um Formate, sondern auch um Erfahrung, Sorgfalt und ein gutes Gespür für das Produkt. Denn Käse soll am Ende nicht nur praktisch sein, sondern auch richtig gut bleiben – im Geschmack, in der Qualität und im Auftritt. Von der kleinen Spezialität bis zur grösseren Kundenlösung begleiten wir den Käse Schritt für Schritt weiter. Mit viel Käseverstand, Freude am Handwerk und Lösungen, die zum Alltag unserer Kunden passen.
Portionen & Stücke
Wir portionieren Käse in kundenindividuelle Einheiten – ob Keile, Stücke, Blöcke oder weitere Formate. Ideal für Retail, Gastronomie, Grosshandel oder Industrie.
Scheiben
Für Sandwiches, Burger, Cordon bleu, Lasagne, Convenience-Produkte oder den Detailhandel: Wir schneiden Käse in verschiedenen Grössen und Stärken – passend zum Einsatzbereich.
Würfel
Käsewürfel eignen sich ideal für Apéro, Salate, Foodservice, Convenience oder individuelle Kundenkonzepte. Praktisch, portionierbar und sofort einsatzbereit.
Reibkäse & Mischungen
Ob feine Reibung, Julienne, Spezialmischung oder Rezeptur nach Kundenwunsch: Wir entwickeln und produzieren Reibkäse-Lösungen für Gastronomie, Industrie und Retail.
Flexible Verpackungs- & Lieferformen
Jeder Kunde, jeder Absatzkanal und jedes Produkt bringt eigene Anforderungen mit. Deshalb bieten wir flexible Verpackungs- und Lieferformen, die zu Ihrem Bedarf passen – ob für Retail, Gastronomie, Grosshandel oder Industrie.
So individuell wie Ihr Sortiment.
Verpackungsformen
Gut geschützt. Passend präsentiert. Ob Beutel, Schale, Flowpack, Tiefzugverpackung oder andere Verpackungslösungen: Wir wählen die passende Form je nach Produkt, Einsatzbereich und Kundenanforderung.
Gewichte & Formate
Von klein portioniert bis gross gedacht. Wir bieten verschiedene Gewichtseinheiten und Formate, abgestimmt auf Verkauf, Lagerung, Handling und Anwendung.
Private Label
Ihr Auftritt. Unser Käseverstand. Für Eigenmarken entwickeln wir Produkte, Verpackungen und Rezepturen nach Kundenwunsch. Vom passenden Käse über das richtige Format bis zur markengerechten Verpackung begleiten wir den Prozess Schritt für Schritt.
Rezepturen & Mischungen
Wenn Käse genau passen muss. Ob Fondue, Reibkäse, Spezialmischung oder aromatisierte Käsekreation: Wir entwickeln Lösungen, die geschmacklich, funktional und praktisch zum gewünschten Einsatz passen.
Lieferformen
Praktisch für Ihren Alltag. Wir denken nicht nur an das Produkt, sondern auch an die Anwendung danach: Lagerung, Handling, Kommissionierung, Haltbarkeit und Logistik spielen bei der passenden Lösung eine wichtige Rolle.
Qualität & Zertifikate
Vertrauen ist gut. Käse mit geprüfter Qualität ist besser.
Qualität beginnt bei uns nicht erst beim fertigen Produkt. Sie begleitet jeden Schritt: von der Auswahl der Käsereien über die Reifung und Verarbeitung bis zur Verpackung und Auslieferung. So stellen wir sicher, dass unsere Kunden Produkte erhalten, auf die sie sich verlassen können – geschmacklich, fachlich und lebensmittelrechtlich.
Ein Blick hinter die Kulissen
Vom Wareneingang bis zur Kontrolle
Sie haben eine Idee?
Ihr Käseprojekt verdient ein Angebot ohne Löcher.
Manchmal beginnt ein gutes Produkt mit einer klaren Vorstellung. Manchmal auch nur mit einer groben Idee. Wir hören zu, denken mit und prüfen, welche Käselösung dazu passt – vom Produkt über die Verpackung bis zur Lieferung. Gemeinsam finden wir die passende Käselösung für Ihre Anforderungen.
